Gallunder | Welschriesling Reserve Ried Wielitsch 2021 Amethyst

Beschreibung

2021 ist ein großes Jahr für unseren Wein. In diesem Welschriesling konzentriert sich die ganze Kraft des Bodens. Er wurde vollreifgeerntet, in kleinen Holzfässern mitsamt Fruchtfleisch vergoren und dann 23 Monate gereift. Während dieser Zeit begleiteten Amethyst Kristalle in den Fässern den Prozess. Der Amethyst entstand der Legende nach durch den Atem des Gottes Bacchus, dem Gott des Weins. ,,Amethystos“ übersetzt man ins Deutsche als ,,der Unberauschbare“.

Das ergibt einen straffen, fast salzigen und sehr konzentrierten Wein. Die spannende Säurestruktur trägt ihn über den fast mystisch langen Abgang voller Röstaromen und rauchiger Lakritze.